La maison — depuis 1984
Notre histoire
1984 — les débuts
Tout commence par un comptoir dans les pavillons du Marché International de Rungis, quelques références de crémerie et une conviction simple : un bon produit n’a pas besoin d’argument, il a besoin d’être goûté. Les premiers clients sont des fromagers et des restaurateurs du quartier — beaucoup commandent encore chez nous aujourd’hui.
Le métier
Quarante ans plus tard, la méthode n’a pas changé : goûter avant d’acheter, affiner avant de vendre, connaître la carte de chaque client avant de conseiller. Les meules patientent en cave, les pièces sont découpées et colisées à la demande, et plus de vingt-cinq spécialistes suivent leurs clients à l’année — souvent depuis des décennies.
« Le terroir se choisit à la main, pas au catalogue. »
Aujourd’hui
La gamme s’est construite commande après commande : neuf familles, 5 500 références tenues en stock dans 1 500 m² d’entrepôts réfrigérés, des fromages corses aux vinaigres de Modène. Plus de 10 000 professionnels nous font confiance — et la même exigence s’apprête à passer au numérique avec l’Espace Pro.
La suite de l’histoire s’écrit avec vos cartes : parcourez la gamme ou parlez-nous de votre maison.